CORSO PROFESSIONALE
Il corso professionalizzante si svolge nel cuore di Berlino in una vera Pizzeria Italiana.
Il corso dura 4 ore al giorno, 5 giorni alla settimana per 2 settimane.
Questo significa un totale di 40 ore di corso dove lo studente impara tutte le basic practice and teoriche per diventare un Pizzaiolo Professionista.
ESPERIENZA
Make Pizza Academy è la più importante ed innovativa scuola di pizza in Germania. Il nostro lavoro è il risultato di oltre trent'anni di esperienza nel mondo della pizza.
CORSI DI PIZZA ALTAMENTE PROFESSIONALIZZANTI
Impara una professione che non conosce crisi. Diventa un professionista nel mondo della pizza e troverai facilmente un lavoro in tutto il mondo.
QUALITÀ DEI NOSTRI ISTRUTTORI
I nostri istruttori sono pizzaioli professionisti che hanno deciso di seguire i corsi di specializzazione incentrati sull'insegnamento. Nelle nostre scuole gli studenti sono formati dai migliori istruttori con anni di esperienza professionale.
CERTIFICAZIONI INTERNAZIONALI
Make Pizza Academy offre un diploma certificato valido a livello internazionale. La certificazione viene rinnovata ogni anno dopo un audit da parte di una società esterna indipendente al fine di garantire la qualità del metodo di insegnamento.
Metodo didattico collaudato
PRATICA
La pratica viene effettuata in laboratori specializzati con tutti gli strumenti e i materiali necessari per una produzione professionale di pizza. Lo studente inizierà immediatamente a lavorare con la pizza supervisionata dall’istruttore che seguirà tutti i suoi passaggi e fornirà feedback. Durante il tempo di pratica, lo studente produrrà diverse pizze seguendo tutti i passaggi: impasto dell’impasto, preparazione delle porzioni di impasto, tecniche per stendere l’impasto e prepararlo per la cottura in forno. Nel corso intensivo tutti saranno in grado di preparare, cuocere e mangiare la propria pizza professionale.
TEORIA
La teoria è necessaria per conoscere le regole e la chimica di base alla base di tutti gli ingredienti utilizzati per la produzione dell’impasto della pizza: farina, acqua, lievito, sale, olio e molti altri. Con questa conoscenza gli studenti saranno in grado di preparare qualsiasi tipo di impasto per pizza. Il modulo teorico include anche informazioni sui tipi di forni, ingredienti e tempi di cottura.