Corso Professionale
Pizzaiolo
280 Ore
Il primo corso da pizzaiolo di 280 ore in Germania:
pratica e teoria in una cucina didattica professionale a Berlino con attestato finale.
Il corso può essere finanziato fino al 100% con un Bildungsgutschein dell’Agentur für Arbeit.
Stiamo formando il prossimo gruppo. Lasciaci i tuoi dati senza impegno: ti ricontattiamo personalmente con date, dettagli e procedura per il finanziamento.
COSTO
2.590 € – oppure 0 € a tuo carico con Bildungsgutschein
DURATA
280 ore · 7 settimane · tempo pieno
POSTI
Massimo 9 partecipanti
SEDE
Okerstraße 40, 12049 Berlino
280 ORE DI FORMAZIONE
La prima formazione completa per pizzaioli in Germania: dalle basi fino alla gestione di una postazione pizza.
CERTIFICATO AZAV
Scuola e corso sono certificati: è il requisito perché l'Agentur für Arbeit possa finanziare la tua formazione.
FINANZIABILE FINO AL 100%
Con il Bildungsgutschein approvato, il corso non ti costa nulla.
ATTESTATO FINALE
Superato l'esame pratico e teorico, ricevi l'attestato di Make Pizza Academy come pizzaiolo qualificato.
Metodo collaudato
Pratica
Il 70% del tempo di formazione lo passi nella cucina professionale.
Ogni partecipante lavora direttamente su impasto, forno e tecnica, seguito dall’istruttore con un rapporto di 1 a 9. Le attività seguono la produzione quotidiana reale di una pizzeria, fino al lavoro nei momenti di punta.
Teoria
Lezioni brevi e mirate accompagnano ogni fase pratica: chimica dell’impasto, fermentazione, HACCP e sicurezza alimentare, food cost, organizzazione del team. Ogni partecipante riceve lo Student Learning Book come manuale di accompagnamento.
3 moduli progressivi
MODULO 1 · 100 ORE
Impari le basi del mestiere: conoscenza degli ingredienti, chimica dell’impasto e le singole fasi di produzione, oltre a igiene, HACCP e organizzazione sicura della tua postazione.
MODULO 2 · 100 ORE
Approfondisci le tue competenze: stili di pizza classica, napoletana e romana, il lavoro con prefermenti come biga e poolish, e il lavoro in squadra nei veri momenti di punta.
MODULO 3 · 80 ORE
Ti assumi delle responsabilità: guida del team, calcolo del food cost e pianificazione dei turni, tutto ciò che serve per gestire una postazione pizza in modo redditizio.
Come funziona il Bildungsgutschein
Il Bildungsgutschein è il buono di finanziamento dell'Agentur für Arbeit. Se viene approvato, l'Agentur copre l'intero costo del corso.
La decisione sul finanziamento spetta esclusivamente all’Agentur für Arbeit. Make Pizza Academy fornisce la documentazione necessaria e supporta la richiesta, ma non può garantirne l’approvazione.
Domande frequenti
1. Servono conoscenze pregresse per il corso da pizzaiolo?
No. Il corso si rivolge sia a chi cambia settore senza conoscenze pregresse, sia a chi ha esperienza pratica nella ristorazione ma nessuna qualifica formale.
2. Che conoscenze di tedesco servono per il corso?
Serve conoscere il tedesco per seguire le lezioni e lavorare in sicurezza in una cucina professionale. Il livello esatto lo valutiamo individualmente nel colloquio prima dell’iscrizione.
3. Il corso da pizzaiolo è finanziabile con il Bildungsgutschein?
Sì, il corso è certificato AZAV e può essere finanziato fino al 100% con un Bildungsgutschein dell’Agentur für Arbeit. La decisione sul finanziamento spetta esclusivamente all’Agentur für Arbeit; noi forniamo la documentazione necessaria e ti supportiamo nella richiesta.
4. Quanto costa il corso da pizzaiolo senza finanziamento?
Il corso costa 2.590 €. Con il Bildungsgutschein approvato non hai costi: nel colloquio verifichiamo insieme se puoi accedere al finanziamento.
5. Quando parte il prossimo corso?
Le date aggiornate te le comunichiamo volentieri nel colloquio personale dopo la tua iscrizione: compila il modulo qui sotto.
6. Lasciare i miei dati mi impegna a qualcosa?
No. Serve solo a contattarti con tutte le informazioni e a garantirti la priorità nell’assegnazione dei posti.
7. La formazione sull'igiene (HACCP) fa parte del corso?
Sì — igiene, basi HACCP e prevenzione delle infezioni fanno parte dei contenuti fissi della formazione. La formazione ufficiale ai sensi del § 43 dell’Infektionsschutzgesetz e il relativo certificato vengono rilasciati esclusivamente dal Gesundheitsamt.
8. Che attestato ricevo al termine del corso da pizzaiolo?
Il corso è certificato e finanziabile tramite l’Agentur für Arbeit. Superato l’esame pratico e teorico, ricevi l’attestato finale di Make Pizza Academy come pizzaiolo qualificato. Documenta in modo verificabile le competenze acquisite in 280 ore di pratica e teoria ed è pensato sulle esigenze delle aziende.
9. Il corso è online o in presenza?
Il corso si svolge interamente in presenza, in aula e nella cucina didattica a Berlino. Non ci sono parti online, perché il mestiere del pizzaiolo richiede una guida pratica e un riscontro immediato.
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