CONSULENZE PER PIZZERIE
Approccia la gastronomia nel modo giusto
e diventerai un imprenditore di successo.
ORIENTATO AL CLIENTE
La nostra Consulenza Professionale è un coaching privato solitamente indirizzato agli imprenditori della gastronomia, ai proprietari di ristoranti e pizzerie che vogliono includere o migliorare la loro pizza.
SERVIZIO PERSONALIZZATO
La consulenza è personalizzata a seconda delle esigenze del cliente. Offriamo un servizio completo a 360° o un focus su aspetti specifici da migliorare.
ISTRUTTORI QUALIFICATI
I nostri istruttori sono pizzaioli professionisti che hanno deciso di seguire i corsi di specializzazione incentrati sull'insegnamento. Nelle nostre scuole gli studenti sono formati dai migliori istruttori con anni di esperienza professionale.
OTTIMI RISULTATI
Miglioramento immediato della qualità del lavoro e del prodotto, maggiore soddisfazione dei clienti, aumento del numero di clienti e delle entrate.
Metodo didattico collaudato
PRATICA
La pratica viene effettuata in laboratori specializzati con tutti gli strumenti e i materiali necessari per una produzione professionale di pizza. Lo studente inizierà immediatamente a lavorare con la pizza supervisionata dall’istruttore che seguirà tutti i suoi passaggi e fornirà feedback. Durante il tempo di pratica, lo studente produrrà diverse pizze seguendo tutti i passaggi: impasto dell’impasto, preparazione delle porzioni di impasto, tecniche per stendere l’impasto e prepararlo per la cottura in forno. Nel corso intensivo tutti saranno in grado di preparare, cuocere e mangiare la propria pizza professionale.
TEORIA
La teoria è necessaria per conoscere le regole e la chimica di base alla base di tutti gli ingredienti utilizzati per la produzione dell’impasto della pizza: farina, acqua, lievito, sale, olio e molti altri. Con questa conoscenza gli studenti saranno in grado di preparare qualsiasi tipo di impasto per pizza. Il modulo teorico include anche informazioni sui tipi di forni, ingredienti e tempi di cottura.
