Ausbildung zum
Pizzabäcker
280 Stunden
Die erste Ausbildung zum Pizzabäcker mit 280 Stunden in Deutschland:
Praxis und Theorie in einer professionellen Schulungsküche in Berlin mit Abschlusszertifikat.
Die Maßnahme kann über einen Bildungsgutschein der Agentur für Arbeit bis zu 100 % gefördert werden.
Wir stellen gerade die nächste Gruppe zusammen. Trage dich unverbindlich ein — wir melden uns persönlich mit Terminen, Details und dem Ablauf zur Förderung.
KOSTEN
2.590 € – oder 0 € Eigenanteil mit Bildungsgutschein
DAUER
280 Stunden · 7 Wochen · Vollzeit
PLÄTZE
Maximal 9 Teilnehmende
ORT
Okerstraße 40, 12049 Berlin
280 STUNDEN AUSBILDUNG
Die erste vollständige Pizzabäcker-Ausbildung in Deutschland: vom Grundlagenwissen bis zur Führung einer Pizzastation.
AZAV-ZUGELASSEN
Träger und Maßnahme sind zertifiziert – die Voraussetzung dafür, dass die Agentur für Arbeit deine Weiterbildung finanzieren kann.
BIS ZU 100 % FÖRDERFÄHIG
Bei bewilligtem Bildungsgutschein entstehen für dich keine Kosten.
ABSCHLUSSZERTIFIKAT
Nach bestandener praktischer und theoretischer Prüfung erhältst du das Zertifikat der Make Pizza Academy als qualifizierter Pizzabäcker.
Bewährte Methode
Praxis
70 % der Lernzeit verbringst du in der professionellen Küche.
Jede teilnehmende Person arbeitet direkt an Teig, Ofen und Technik, begleitet vom Ausbilder im Verhältnis 1:9. Die Abläufe folgen dem realen Produktionsalltag in der Pizzeria — bis hin zum Arbeiten unter Stoßzeiten.
Theorie
Kurze, gezielte Einheiten begleiten jede Praxisphase: Teigchemie, Fermentation, HACCP und Lebensmittelsicherheit, Wareneinsatz, Teamorganisation. Jede teilnehmende Person erhält das Student Learning Book als begleitendes Handbuch.
3 aufeinander aufbauende Module
MODUL 1 · 100 UE
Du lernst die Grundlagen des Handwerks: Zutatenkunde, Teigchemie und die einzelnen Produktionsphasen — dazu Hygiene, HACCP und die sichere Organisation deiner Arbeitsstation.
MODUL 2 · 100 UE
Du vertiefst dein Fachwissen: klassische, neapolitanische und römische Pizzastile, die Arbeit mit Vorteigen wie Biga und Poolish, und das Arbeiten im Team unter echten Stoßzeiten.
MODUL 3 · 80 UE
Du übernimmst Verantwortung: Teamführung, Kalkulation des Wareneinsatzes und Schichtplanung — alles, was du brauchst, um eine Pizzastation wirtschaftlich zu führen.
So funktioniert der Bildungsgutschein
Der Bildungsgutschein ist der Fördernachweis der Agentur für Arbeit. Wird er bewilligt, übernimmt die Agentur die Kosten der Maßnahme vollständig.
Die Förderentscheidung trifft ausschließlich die Agentur für Arbeit. Die Make Pizza Academy stellt die erforderlichen Unterlagen bereit und unterstützt bei der Antragstellung, kann die Bewilligung jedoch nicht zusichern.
Häufig gestellte Fragen
1. Brauche ich Vorkenntnisse für die Ausbildung zum Pizzabäcker?
Nein. Die Ausbildung zum qualifizierten Pizzabäcker richtet sich sowohl an Quereinsteigerinnen und Quereinsteiger ohne Vorkenntnisse als auch an Personen mit Praxiserfahrung in der Gastronomie, aber ohne formale Qualifikation.
2. Welche Deutschkenntnisse sind für die Weiterbildung nötig?
Deutschkenntnisse sind erforderlich, um dem Unterricht zu folgen und in einer professionellen Küche sicher zu arbeiten. Das genaue Niveau besprechen wir individuell im Beratungsgespräch vor der Anmeldung.
3. Wird die Ausbildung zum Pizzabäcker über einen Bildungsgutschein gefördert?
Ja, die Maßnahme ist AZAV-zugelassen und kann über einen Bildungsgutschein der Agentur für Arbeit bis zu 100 % gefördert werden. Die Förderentscheidung trifft ausschließlich die Agentur für Arbeit; wir stellen die erforderlichen Unterlagen bereit und unterstützen dich bei der Antragstellung.
4. Was kostet die Ausbildung zum qualifizierten Pizzabäcker ohne Förderung?
Die Ausbildung kostet 2.590 €. Bei bewilligtem Bildungsgutschein entstehen für dich keine Kosten — im Beratungsgespräch klären wir gemeinsam, ob eine Förderung für dich infrage kommt.
5. Wann startet der nächste Kurs?
Aktuelle Termine besprechen wir gerne im persönlichen Gespräch nach deiner Anmeldung — trage dich einfach unten ins Formular ein.
6. Verpflichtet mich die Interessensmeldung zu etwas?
Nein. Sie dient nur dazu, dich mit allen Informationen zu kontaktieren und dir Vorrang bei der Platzvergabe zu sichern.
7. Ist Hygieneschulung (HACCP) Teil der Ausbildung?
Ja — Hygiene, HACCP-Grundlagen und Infektionsschutz gehören zu den festen Ausbildungsinhalten. Die offizielle Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz sowie die zugehörige Bescheinigung stellt ausschließlich das Gesundheitsamt aus.
8. Welchen Abschluss erhalte ich nach der Ausbildung zum Pizzabäcker?
Die Ausbildung ist zertifiziert und über die Agentur für Arbeit förderfähig. Nach bestandener praktischer und theoretischer Prüfung erhältst du das Abschlusszertifikat der Make Pizza Academy als qualifizierter Pizzabäcker. Es weist deine Kompetenzen aus 280 Stunden Praxis und Theorie nachvollziehbar aus und ist auf die Anforderungen der Betriebe zugeschnitten.
9. Findet die Ausbildung online oder in Präsenz statt?
Die Maßnahme findet vollständig in Präsenz statt — im Unterrichtsraum und in der Lehrküche in Berlin. Online-Anteile gibt es nicht, da das Pizzahandwerk praktische Anleitung und unmittelbares Feedback erfordert.
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